Gratinado de Couve-Flor com Costeletas de Porco

1. 700g de couve-flor
2. 4 costeletas de porco (100g cada)
3. Ervas de provence
4. Sal
5. Pimenta q.b.
6. 1 colher da sopa de sopa de cebola
7. 80g de queijo ralado light

1. Arranje as costeletas (retire todas as gorduras visíveis) e tempere com sal e ervas de provence, deixe marinar cerca de 4 horas ou então de um dia para o outro no frigorífico.
2. Prepare a couve-flor. Passe-a muito bem por água.
3. Em água, sal, 1 colher da sopa de sopa de cebola e uma pitada de pimenta coloque a couve-flor, a cozer durante 20 minutos.
4. Depois de cozida, disponha a couve-flor num tabuleiro de forno e disperse o queijo ralado por cima desta. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, de acordo com o seu gosto.
5. Na grelha do forno, coloque uma folha de papel alumínio com a parte brilhante voltada para baixo de maneira a tapa-la toda e coloque a carne em cima e deixe grelhar aproximadamente 7 minutos (virar de vez em quando), na posição de grill (250ºC).
6. Sirva cada costeleta com a couve-flor gratinada.