Broa de Milho

1. 500g de farinha de milho
2. 200g de farinha de centeio
3. 30 g fermento padeiro
4. 1 colher sobremesa da sal
5. àgua Q. B. (usei 4 chávenas de chá) fervida

1. Colocar a farinha de milho numa vasilha, escaldar com a agua.
2. Deixar amornar e juntar a farinha de centeio e o fermento, misturar, e juntar o sal.
3. Amassar bem, a massa fica meio grudenta, depois de bem sovada, fazer uma bola achatada, polvilhar com farinha e deixar levedar em ambiente morno, sem correntes por mais ao menos 1,30 horas.
4. Levar ao forno quente.