Tartelettes de courgette, tomate e mozarella

1. uma base de massa folhada
2. 2 tomates frescos
3. 1 courgette média
4. 1 bola de queijo Mozarella
5. 1 iogurte natural
6. 1 ovo
7. Sal (usei uma mistura de flor de sal com oregãos)
8. Pimenta

1. Forra-se as tarteiras com papel vegetal ou unta-se com manteiga para depois não colarem. Forra-se com a massa folhada.
2. Distribui-se por cima a courgette em rodelas finas (eu não tiro a casca), o tomate em cubos pequenos e o queijo mozarella em rodelas.
3. Numa tigela, deita-se o iogurte e envolve-se bem com o ovo.
4. Tempera-se a gosto com o sal e pimenta (ou outras especiarias a gosto).
5. Deita-se um pouco deste preparado por cima das tartes.
6. Leva-se ao forno durante aproximadamente meia hora, até estarem douradinhas.