Queijadas de Chocolate e Noz

3 ovos
1,5 dl de leite
75 gr de margarina derretida
25 gr de cacau (usei chocolate)
1 colher de chá de fermento em pó
Sumo e raspa de 1 laranja pequena
100 gr de farinha de trigo peneirada
300 gr de açúcar amarelo (pode ser branco)

Comece por untar as formas e polvilhá-las de farinha. Pôr o açúcar, os ovos e a margarina derretida, e misturar muito bem. Depois destes ingredientes batidos juntar o leite, a raspa e o sumo da laranja. Misturar energeticamente durante alguns segundos. Acrescentar e misturar a farinha.
Verter a massa para as formas até 2/3 de altura. Ao cozer as queijadas crescem mas depois de saírem do forno descem. Levar ao forno já pré aquecido a 190º. No meu forno cozeram em 12 minutos, mas o tempo varia sempre de forno para forno, de qualquer maneira é necessário prestar atenção para que não cozam demasiado. Deixar arrefecer, desenformar e colocar dentro de caixinhas de papel frisado. Se quiserem podem polvilhar com açúcar em pó.