Queijadas de chocolate e noz

Ingredientes:

3 ovos

1,5 dl de leite

75 gr de margarina derretida

25 gr de cacau (usei chocolate)

1 colher de chá de fermento em pó

Sumo e raspa de 1 laranja pequena

100 gr de farinha de trigo peneirada

300 gr de açúcar amarelo (pode ser branco)

Modo de preparo:

Comece por untar as formas e polvilhá-las de farinha. Pôr o açúcar, os ovos e a margarina derretida, e misturar muito bem. Depois destes ingredientes batidos juntar o leite, a raspa e o sumo da laranja. Misturar energeticamente durante alguns segundos. Acrescentar e misturar a farinha.

Verter a massa para as formas até 2/3 de altura. Ao cozer as queijadas crescem mas depois de saírem do forno descem. Levar ao forno já pré aquecido a 190º. No meu forno cozeram em 12 minutos, mas o tempo varia sempre de forno para forno, de qualquer maneira é necessário prestar atenção para que não cozam demasiado. Deixar arrefecer, desenformar e colocar dentro de caixinhas de papel frisado. Se quiserem podem polvilhar com açúcar em pó.