Gratinado de Bacalhau e Legumes

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

1/2 pimento verde

1 curgete

2 cenouras em fios

1 talo de alho francês

150 gr de espinafres

Molho bechamel q.b.

Sal, e noz moscada q.b.

Azeite q.b.

Queijo mozarella ralado

Modo de preparo:

Leve o bacalhau ao lume. Deixe ferver dois minutos e deixe ficar as postas na àgua para lascar bem. Faça um refogado com o azeite, os alhos, a folha de louro e a cebola picada. Desfaça o bacalhau em lascas e junte ao refogado.

Deixe refogar o bacalhau 5 minutos. Corte o alho francês e a curgete em rodelas, o pimento em tiras e envolva no bacalhau. Junte a cenoura em fios e os espinafres. Tempere de sal e noz moscada. Adicione o molho bechamel, envolva e transfira para o pirex. Cubra com o queijo ralado e leve a forno bem quente até gratinar. Sirva acompanhado de brócolos cozidos e batatas a murro.